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兴平市监管局“把好五关”保障机关单位食堂供餐安全
来源:龙8国际官方网手机版app市市场监督管理局 作者:宣传教育科 点击次数:发表时间:2020-02-06 12:00:27

近日,为切实保障疫情防控期间政府机关、企事业单位食堂供餐安全,兴平市市场监督管理局立即行动,带头落实分餐制,并及时安排4个检查组对全市各政府机关、企事业单位的食堂进行检查指导。

一是严把人员健康关。严格落实从业人员岗前检查,持有效健康证方可上岗,进出食堂人员必须戴口罩、测体温,严禁有发热、咳嗽、腹泻、咽炎等症状的从业人员、就餐人员出入食堂,一旦发现,按规定处置。

二是严把场所消毒关。对操作场所、设施设备等进行全面有效的清洗、消毒。每天对加工经营场所消毒不少于三次,并做好记录,定期开窗,保持空气流通,分类做好餐厨废弃物回收处理工作。

三是严把食材安全关。严格落实食品进货查验和索证索票制度,生熟食材分开存放加工,烧熟煮透,严禁在餐饮服务场所内饲养和宰杀畜禽动物。

四是严把就餐安全关。严禁在餐厅等密闭场所群体就餐,推行分餐分场所就餐,鼓励有条件的干部职工回家就餐。

五是严把菜肴留样关。每餐每类菜肴留样量达到125克,冷藏条件留样时间不少于48小时,做好相应记录。

检查指导中发现,各单位都能高度重视、主动配合、迅速落实,把广大奋战在抗疫一线干部职工的生命安全和身体健康放在第一位,严格落实分散就餐、错时供餐要求,禁止人员聚餐,做好防护消杀工作,以实际行动把省、咸、市的各项防控要求落到实处。(康超)

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